最后就是对槟榔进行采收加工，槟榔一般在立冬前后就会成熟，但是在闽西地区，这里的天气不是那么寒冷，在冬天对槟榔的影响不太大，所以在这种地区可以随时进行采收，不用规定固定的采收时间，槟榔采收之后用于食品加工和药用等，有利于我国产生经济和农业上的发展。

槟榔目前作为越来越受欢迎的作物之一，具有十分可观的经济价值，越来越多的人喜爱槟榔这个作物，我们通过对槟榔和槟榔种植过程中的技术进行分析，可以发现在槟榔在种植和后期的管理需要注意很多方面，比如在选择幼苗的时候要选择叶绿，茎干粗壮、上下粗壮和节间短的幼苗进行培育，之后还要一直对槟榔进行管理，勤浇水，确保槟榔生活在合适的环境之中，还要选择适合槟榔生长的化肥，为槟榔提供营养上的满足，还要注重防止病虫害对槟榔苗带来的危害，了解各种病虫害发生的原因，从源头预防这些病虫害的发生，从而让槟榔进行很好地生长。