夏季闷热干燥，在饮食方面要注意啦！多吃点应季蔬菜和水果，少吃油焖类的食物。

夏季新鲜的蔬菜大量上市，不仅鲜嫩可口，还营养美味、清淡开胃，比吃大鱼大肉强多了，下面，和大家分享5道家常素菜的做法，清淡又解馋，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！

1.准备一把长豆角，切成段放入盆中。一个黄椒、一个红椒，分别把籽去除切成宽条。

2.准备大蒜一小把，拍散以后放入蒜臼子里面，加入两勺食盐捣成蒜泥，再淋入一层香油把蒜泥封住，以免发绿还能锁住蒜香味。

3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，既能锁住营养还能增加底味，还可以加一点食用碱面，这样煮出来的豆角颜色更加翠绿，水烧开以后放入豆角，大火把豆角煮熟，开锅以后再倒入彩椒段，快速焯烫3-5秒钟捞出来，立即过一下凉开水，这样吃起来更加的脆嫩。