数字蛋糕是近两年的网红，两片蛋糕片夹着奶油，点缀着新鲜水果或者鲜花，真的是各个年龄层的人都爱的一款蛋糕！现在有现成的数字蛋糕模具可买，但对于只做一次这个数字的烘焙爱好者似乎有点奢侈，我做过几次不同数字的蛋糕，都是自己写在硬纸上写了数学然后剪下来比对着切好了蛋糕，一样很漂亮呢！这是给一个朋友的女儿做的18岁成人礼蛋糕，做法呈现给大家！ 做数字蛋糕需要烤两片蛋糕片，配方量里写的都是一片量×2的方式。

By 清露风荷

用料

• 蛋黄 4个×2
• 低筋面粉 60克×2
• 水或者牛奶 60克×2
• 玉米油 40克×2
• 蛋白 4个×2
• 细砂糖 35克×2
• 白醋或柠檬汁 几滴
• 淡奶油 300克左右
• 细砂糖（奶油里） 30克
• 各种水果 若干

做法步骤

1、四个鸡蛋把蛋清蛋黄分离，蛋清盆里保证无水无油！

2、蛋黄里加入细砂糖10克、玉米油60克和水（或者牛奶）60克