南街村

除了这三种以外，还有很多方便面能勾起我们对岁月的回忆，但你知道吗，世界上第一包方便面其实是鸡汁口味的。

而创建它的人，就是被称为“方便面之父”的吴百福（安藤百福）。

1957年的一个冬夜，吴百福来到了一家面馆，他看见人们想要吃上一口热气腾腾的面条需要冒着严寒排很长的队，于是就想：

“如果能研制出一种面条，注入热水就能吃上，肯定会大受欢迎”。

此时他身在日本，而作为一名出生在台湾的人，他很清楚面条的做法，于是很快就研制出了一种非常有韧性的面条。

但是，新鲜的面条很容易变质、运输起来也不方便，怎样才能把它快速风干呢?

有一天，他看见妻子正在做油炸食品，突然间恍然大悟。

吴百福

用油炸过得食物保存时间比较长，而且比风*速度还要快，若是再浇点开水，那么面就会迅速吸收膨胀。

油炸方便面便在吴百福妻子的启发下诞生了，吴百福还在里面放了一包鸡汁味调料。

从那之后，方便面就席卷了各个国家的市场，听说吴百福每天都会吃，这一吃就是48年。

不过也有人提出了反对意见，称方便面最早应该是来自于中国清朝嘉庆年间。

吴百福

当时扬州有一位名士叫尹秉绶，他是出了名的急性子，每次说吃饭恨不得立刻端碗。

为了节省等饭的时间，他把鸡蛋和面粉和在一起揉成面条，再进行油炸后沥干备用。

等他饿了就拿出来倒入碗中，用热水浸泡，再加一点酱料就变成了一道美味佳肴。

此方法传出后人们纷纷模仿，他们还给方便面取了个名字，叫作“伊面”或者“扬州面”。

直到现在为止，究竟谁才是方便面的创始人已经不重要了，不过给方便面加上包装并推向市场的人的确是吴百福。

而方便面也“见证”了中国的成长，或许在它的身上我们真的能看到时代的变迁和儿时的自己。

小孩在吃方便面

1964年，中国大陆“北京食品厂”开始生产方便面，当时方便面都是散装的，一般会放在供销社里进行售卖。

不过它的口味跟现在的方便面大相径庭。

当时人们是用鸭油来炸面条的，可过了一段时间后，他们发现鸭油炸出来的方便面有一股奇怪的味道，保存的时间也不长，后来就改成了棕榈油。

1968年，上海益民食品厂制作出了中国第一包袋装方便面——鸡蛋方便面，里面还配有葱油味的调料。

你可不要小瞧它，在六七十年代，像这样的国产方便面不是谁都能吃得起的。

它的价格和珍贵程度能与如今的茅台相媲美。

全国粮油政策放开之前，如果你是计划经济体制下的方便面厂厂长，购买面粉需要粮票、购买鸡蛋需要鸡蛋票，盐、糖都是有计划的，要经过相关部门审批才行。