但怎样提高价格，消费者还不反感？这个提高不单是指价格而是“规格”，是指支撑价格的一整套面向消费者的体系。从而来达到提高价格的最终目的。

比如产品品质，门店装修和卫生，服务意识等等，只有支撑的基础提高了，价格才能提高，否则，提高价格就是把消费者赶走。

开一家小型店面之前我们一定要先理解一个概念“小而美”。我们并不是要做全部人的生意而是有针对性的，也就是我们的目标群体，，把这一部分伺候好，得到这一部分人的认可就可以了。

我自己开的店铺针对的人群是比较低端的，平均售价就是1-2块钱左右，主要是针对学生，环卫工人这些群体。

但是我离我不到500米的地方有一家特别贵的包子店，价格都在4块以上，大部分是5-6块，吃个早餐15块左右。但贵的包子店依然活得很好，光外卖每个月就有1200多单。

我去他家消费过多次，有几个做得比较好的地方：

1、味道比别家好。

2、有别家吃不到的包子，比如粉丝扇贝包。

3、包子个头大，别家可能需要四个才能吃饱，他家两个饱。

4、环境卫生很好，不像其他包子店的脏乱。

5、包装明显上一个档次，别家只是一个袋子装着包子，他家的包子里层包的是特殊设计的纸袋，吃起来很方便。