上次说到餐饮店开业广告怎么写，并且分享了关于开业广告编写的两大万能工具。今天我们重点分享讨论一下，开业准备前的准备工作，大致有三方面的筹备：

开业活动的三大准备之一：人员和礼品的准备；

一般在开业的时候，最好能叫上亲友团来帮忙几天。因为实在会让你忙乱了。而且如果你是新手开工，你更加是乱上加乱。

所以，在这里表现你关系好的时候到了。请个2-3个人来一起帮忙，关键是在收银和上菜这两个环节上。收钱容易出错，一出错人就容易乱。还有，上菜速度这块一定要加强。

说到这点上，那桂林米粉店举例，桂林米粉店决定上粉速度的关键环节是操作间冒粉和切配工搭配的速度，尤其是在冒粉这个环节，一定要在自己冒粉环节上能实现30秒内出一个的标准。

还有，收钱这块也要学些收钱的技巧和识别真假钱。还有准备好开通微信二维码与支付宝收钱的所有功能及流程，方便顾客秒付钱给你。

在开业的时候最重要的是礼品的采购了，你的活动决定你的配套什么样的礼品，在哪采购性价比最高？千万不能买太次的礼品。会给人的印象不好！

当时我们在做一家加盟店开业的促销抽奖时，采购的是电影票和景区三日游的套票。是通过找关系来的，所以价格比较低，关键是给顾客看上去比较值钱。

如果你的礼品是实物的，还要考虑礼品在顾客在进门前一眼就能看得到的地方，这样吸引人进门也是件简单的事了。

开业活动的三大准备之二：现场布置宣传的准备；

各个位置的宣传物料各就各位的在指定的位置上准备，先从内布置再到外部，以顾客一眼能看得到的地方，或是顾客来回走动一定会路过的地方进行摆设。

这也是提高顾客响应你活动的关键之一。

开业活动的三大准备之三：商品及主要半成品准备；

这里主要就是订购一些商品，如饮料、水、豆浆等供应过来可现卖的准备。当然最主要是活动的搭配半成品。

开业前的原材料的准备宁愿多，也不愿少。在预估了开业当天销量之后，在此基础上再多筹备10-20%的储备量。

就拿，之前米粉店开业的例子来说：

之前有一家店开业，我们取得了开业活动日销1200碗的记录，但你一定不知道我们在前期准备这有多累。

因为你一天至少要准备1200个卤蛋以上，相当于你一天要拨开1200个蛋的同时还要卤出来。

更可怕的是，准备到一半你都累晕了。后面变改成“卤蛋”变煮蛋的活动了。你看卤与煮就差一个字，但多几道工艺，工作量就足够你多弄几天的了。

如果换做平常，也就上百个卤蛋，这就简单了。

不光这些，1200碗对应配置的半成品：卤水、锅烧、卤肉、佐料等等的准备。

想想，每场活动的精心准备都是关键的。没有什么活动随随便便成功的。

所以，从人员礼品的陈列，到宣传内外的布置，最后到商品及半品成的准备。都是劳动量倍增的过程啊！

当然这里有个秘诀就在于只卖一款粉，当时我们就卖招牌卤菜粉，其它的粉系只有等到开业正常之后才慢慢加的，这样能节省的大量的时间，毕竟一个粉系你的准备工作都是不一样的。

所以，提前做好准备，才能让你的店开业时候给客户留下一个服务好的印象。

特别提醒1：阿秀桂林米粉将多年的开店经验，总结成了一本全程开店指导书，里面包含了：要开一家米粉店从开始到正常运营需要做的52件事，以及每件事该怎么做的详细操作步骤和执行标准。目前正在阿秀桂林米粉朋友圈连续分享，相信对于开店新手将会是一份很特别的礼物。