不得不说，近些年小吃品类的影响力与日俱增，以鸡排来说，一部韩剧火了一个单品，炸鸡鸡排受到年轻人的青睐，短短时日很多鸡排店如雨后春笋般冒出，迅速抢占市场。

鸡排作为大众化的小吃，受众广泛、老少皆宜、价格相对不高，拥有着巨大的市场基础。较低的门槛、较快的出餐速度、容易被大众所接受的口味以及标准化操作流程让鸡排更加火爆。

在鸡排店依旧成增长趋势的今天，一家新生鸡排店却开的风生水起，它究竟有哪些秘诀？

1.差异定位，创新组合

传统小吃店销售品类十分单一，不少鸡排炸鸡店要不只卖单品，要不就是啤酒和炸鸡的老套组合，时间一长消费者难免会产生审美疲劳失去新鲜感。

这家鸡排店推出鸡排、饮品、汉堡、鱿鱼，给顾客多种搭配选择，品类不多不少，鸡排依然是主打，做到精益求精。

每种单品互相搭配都恰到好处，不但可以作为消遣时光的休闲小食，鸡排汉堡饮品也可以作为快餐饱腹。差异化的定位也使其在众多鸡排品牌中脱颖而出，形成良好的品牌认知。

2.回归本真，满足食客口味需求

这家店的鸡排以“比脸还大”为特色，不会有普通鸡排一个吃不够两个吃不完的尴尬，而且为了保持鸡排最佳的口感，鸡排店依托实力食材供应基地，每日通过冷链运输的方式将鸡肉鲜度完美保留。这样炸出的鸡排脆而不腻、肉质鲜嫩有嚼劲。

被金黄香脆的外皮所吸引，被鲜嫩多汁的肌肉所征服，口味满分颜值加分。这样的鸡排怎么能不受欢迎。