教你10天开一家小店，4万4天物料清单怎么做？教你10天开一家社区小店。今天是第4天，教大家做物料清单。开一个店需要的物资大概可以分为以下5类：厨房设备、家具、餐具、收银硬件和用品用具。这5类物资都是开店必备的，但是很多餐饮小白没有经验，一不注意就会在这些物质里投入过多费用，导致开店成本严重超标。如果遗漏了一些重要物资，又会影响开业的进度和开业后的经营。

其实老餐饮人都知道如何在这些环节控制好成本。今天就教你如何用最小的投入规划物资，做出高质量的效果。下面给大家展开说一下。

第一项，厨房设备，包括炒灶、汤桶等烹调设备、平冷工作台、四门冰柜等、保鲜冷藏设备，还有各式各样的不锈钢台架，例如简易工作台货架等。

像我们的店还配置了洗碗机，洗碗机虽然不是全自动的，但十分建议配一台。理由有两个：

第一，可以减轻洗碗的工作强度，不需要配置专人。现在洗碗大姐是非常难招的，第二，至少可以节省半个人工，一年就可以节省3万以上的人工费。

第二项，家具。根据餐厅的平面布置图很容易计算出餐厅的桌椅数量。这项需要提前预定，根据门店菜单可以直接罗列出需要的餐具类型，再根据高峰期的最大客流量在不洗碗的情况下多少够用，就可以估算出每一种餐具的数量，提前预定。

第三项，收银硬件，包括收银电脑、打印机等。

第四项，用品用具。主要是厨房的刀、砧板、料干料勺、保险盒等，还有厅面的一些文具等。

总之开业前做好万全的准备，就可以集中精力抓营收，节省大量的时间和精力。关注我的系列视频，教你10天开一家社区小店。