很多的餐饮店，在开店的初期都会进行试营业，那很多时候，由于我们的餐饮店因为一切都是新的，新组建的团队在没有经过阶段性磨合下会问题百出，还会因为忙的原因，导致菜品无法快速的出来，造成客人的投诉，以及所出现的其他菜品问题，这个时期遇到的问题，还是值得关注的，希望可以帮助到大家!

新开业的门店初期问题是比较多的，前厅后厨的沟通，遇到了相关的问题都要及时的解决处理，强有效的执行力，不可拖延，因为养成拖延的习惯后，很多的问题都会压制，到最后成为了一个定时炸弹。

新店的开业，表面准备得很充足，可是在开业待客后就会问题频出，这个阶段的磨合显得是多么的重要，餐厅的经营管理是需要时间的磨合和不断地调整中来获得最大的品牌效应，试营业阶段的问题及时发现及时处理。

前厅服务人员所面对的是顾客，而顾客从进店到落座，服务员就开始不停地忙前忙后，又得准备菜单点菜，又得端茶倒水的，现在由于人员荒，工作量更大，又要面对客人的各种催促，又要面对冷言热语的，而厨房更是热火朝天，菜品不停地催促，导致对立面不断地升级，这时就要作为管理者做好管理协调工作。

再好的服务也不能让餐饮门店维持太久，餐饮店吃才是最主要的，人总有心情好与坏的时候，忽淡忽咸的口味，忽大忽小的菜量，让再忠实的顾客都会嫌弃，标准化的出品在前期就要做好。

招财罐罐

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