成活度好，无异味，规格：4头以内/斤。

成活度好，外壳发亮，大小均匀，无淤泥，无异味，无破碎，空壳少，触动双壳就迅速收缩，无夹须现象。打开血水多且饱满，色泽鲜红。规格：35-50头以内/斤。

生产季节：6-9月；

成活度好，外壳发亮，大小均匀，无淤泥，无异味，无破碎，空壳少，触动双壳就迅速收缩，无夹须现象。打开血水多且饱满，色泽鲜红。规格：50-70头以内/斤。

成活度好，规格不做严格要求，触动双壳就迅速收缩，触动双壳就迅速收缩。规格20-30头/斤

生产季节：3-5月；9-11月

成活度好，无异味，，触动双壳就迅速收缩。规格：直径7cm以上。

生产季节：7-10月；

以上技巧都是老师傅经过二十几年的采购经验总结出来的，非常实用，只有对食材足够了解，才不怕在购买中被坑了。

以上就今天分享的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空做试试吧！想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注酥小糖哦，每天为您更新！