7.取出平底锅，刷上一层植物油，锅热以后把面饼上锅煎熟，放入面饼小火慢煎，等到一面煎黄以后翻面，面饼的边上煎不到的地方 ，用筷子夹住把饼子立起来受热， 使面饼四周都要均匀受热，全程持续5-6分钟，美味即成。

三、吃社肉

社肉又称福肉，据说吃了就能得到社神的福泽，小孩子吃了社肉还能增强语言功能，将社肉分亲人，寓意着共同享有风调雨顺的好福气。

1.一块带皮五花肉，肉皮朝下放入热锅中烙一下，反复摩擦一会儿，把肉皮摩擦至金黄色，破坏猪皮的汗腺，并且去除皮腥味以及上面没有刮干净的猪毛，用钢丝球把猪皮清洗干净；一段大葱切成葱段；一块生姜切成姜片。

2.锅内烧水，冷水放入五花肉、葱段和姜片，再倒入一些料酒，大火烧开以后打去上面的浮沫，然后转中火焖煮30分钟，捞出冲凉切成均匀的薄片。