5、面团饧好以后取出，从中间切开，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂子。然后撒上干面粉搓均匀，把面剂子逐个摁扁，擀成中间厚一点，边缘薄一点的饺子皮。

6、在饺子皮中包入适量的馅料，对折起来，用大拇指挤压一下，饺子就包好了。

7、准备几根蒜黄，切成末，香菜切成小段，再切一点小米椒圈，放入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油，多倒一些陈醋。

8、锅中加水烧开，舀出来一勺浇在刚刚准备好的料碗里面，冲成酸汤。然后把饺子依次放入锅中，盖上锅盖煮2分钟，往里面淋入少许清水，煮至沸腾以后再次淋入清水，把饺子煮至膨胀，全部飘起来就可以出锅了。