第三步：锅中放入适量油，然后把麻球放入到锅中，用中小火将麻球炸的金黄色即可起锅食用。炸麻球一定要冷油、低油温炸，这样才能避免将麻球炸糊。

第二种：韭菜饺子

元宵节是春节的最后一天，在这一天，很多地区都要吃饺子，因为饺子的形状像元宝，人们在元宵节吃饺子有着“招财进宝”的寓意。而元宵节最好吃韭菜饺子，因为韭菜具有长久生财的美好寓意。

【原材料准备】：前夹肉300克、韭菜500克、黑胡椒粉3克、生抽5ml、鸡精2克、食盐、食用油、饺子皮适量。

【韭菜饺子的做法】：

第一步：首先将韭菜择洗干净，然后把韭菜切成1厘米左右的段状即可。切好的韭菜不要用盐腌，因为用盐腌的韭菜，煮出来的饺子不仅不嫩，而且韭菜还易发黄。

第二步：将前夹肉洗净后剁成绿豆大小的颗粒，然后把韭菜、生抽、鸡精、食盐、黑胡椒粉全部放入到肉馅中搅拌均匀，接着放一勺食用油到韭菜馅中拌匀即可。