设施甜樱桃高效栽培关键技术

李桂云等

泰安市天宝街道办事处甜樱桃栽培区位于徂徕山南麓，该地域土质疏松，地下水位低，土壤透气和排水良好，露地甜樱桃栽培有悠久历史；为提高甜樱桃产量和质量，提高经济效益，在天宝甜樱桃种植合作社进行了设施甜樱桃栽培技术试验。 选取适宜地块，建造圆锶和镀锌薄壁钢管拱架，多功能长寿膜塑料大棚２ 个，双层膜。 每棚长１００m，宽９m，高 ５m；于 ２０１７年２ 月栽植美早、红灯等甜樱桃品种 ３ 年生树 ２００株，每棚 １００ 株， 成活率 ９５％ 以上；２０１８ 年株产３．５kg，折合 ６６６．７m２产量 ２１０kg；２０１９ 年株产量４．６kg，折合 ６６６．７m２产量 ４５０kg，产值 ２．８ 万元，取得了明显的效果（图 １）。 现将栽培管理技术介绍如下，供参考。

大棚甜樱桃结果状

１ 品种选择

选择美早做主栽品种，红灯做授粉品种。 美早果实大，色泽浓，单果重 １０g，大小整齐，核小，肉质脆，耐贮运，花期耐低温，花芽多，较少裂果，成熟期一致，可一次采收完成，果实发育期 ５５ ～６０ 天。 红灯 ４ 月中旬开始成熟，较美早早熟 １０ ～１５ 天，果实发育期５０ ～５５ 天。 树姿开张，生长势强，萌芽率 ８０％。 成枝力一般。 幼树长中枝结果为主，成龄树长中短果枝都可结果，短果枝坐果率高。 果实货架期 ２０ ～２５ 天，－１℃贮存期５０ ～６０ 天。

２ 苗木定植

美早和红灯选用 ３ 年生苗木，高 １５０ ～２００cm，栽植株行距２．５m ×３m，东西行向。 挖深宽各 １m 的定植沟，施有机肥按每株 ２５０kg 回填。 挖 ４０cm ×４０cm穴栽植苗木，培土至根颈。 美早与红灯品种配置比例３∶１，定植后灌大水，墒情适宜时松土，萌芽后再浇水。

３ 树形与修剪

采用自由纺锤形树形，主干高 ７０ ～８０cm，树高 ２～２．５m，冠径 ２．５ ～３m，中心干上有 １５ ～２０ 个主枝，单轴延伸，与中心干夹角 ７０ ～８０°，主枝上不留侧枝而直接着生结果枝组。 修剪以生长季为主，５ 月下旬至７ 月中下旬，延长梢留 ３０ ～４０cm（５ ～６ 片叶）摘心，６ 月上旬拉枝，注意防止窜条。 ７ 月上中旬疏剪强旺枝，促进花芽分化。 回缩影响通风透光的较粗大枝，主枝先端下垂者回缩至水平处。 扣棚前修剪，修剪量较小，疏剪细弱枝和不良枝，长枝短截 １／３ ～１／４，促使中部叶芽萌发，形成健壮结果枝组。

４ 塑料大棚棚内温度和湿度管理

棚内采用电水管加温方式，通风采用三道通风口，即留中缝和两道边缝，用无纺布保温，用卷膜机卷放，用遮阳网遮阴和降温。２０１８ 年 １２ 月２４ ～２６ 日扣膜，２７ 日喷催眠剂。 ２月１３ 日（正月初九）人工授粉。 扣棚后第 １ 周，白天温度控制１８ ～１９℃，夜间不低于０℃；第２ 周，隔２ ～３天升温 １℃，白天 １９ ～２０℃，夜间 １ ～２℃；第 ３ 周，白天２０ ～２１℃，夜间 ２ ～３℃；第 ４ 周，白天 ２１ ～２２℃，夜间 ５ ～６℃，遇降温天及时升温；第 ５ 周，每天通风，使花芽适应外界环境，白天 ２１ ～２２℃，夜间 ６ ～７℃，不能出现 ２５℃以上温度。

１２ 月２４ 日至萌芽期，保持相对湿度 ８０％。 开花期相对湿度控制在 ６０％，白天温度１８ ～２０℃，不要超过２３ ℃，夜间温度 ５ ～７℃；坐果期，相对湿度５０％ ～６０％，白天温度２０ ～２２℃，夜间温度 ７ ～８℃，；果实膨大期每天升温 １℃，白天温度 ２３ ～２５℃，夜间 １０ ～１２℃；果实着色期，相对湿度 ５０％，白天温度 ２２ ～２５℃，夜间 １２ ～１５℃，至果实成熟。

５ 花果管理

人工授粉提高坐果率。 当棚温升至 ２０ ～２１℃时，进行降温至 １８ ～２０℃，授第 １ 遍粉，降温至 １７ ～１９℃，授第 ２ 遍粉，升温至 ２０ ～２１℃，保持 １０ 天后授第３ 遍粉。 授粉也可用壁蜂，开花前１ 周每棚放 １ 箱壁蜂，蜂巢高度 １m。 降温至 １８ ～２０℃（３ 月 ２１ 日）７天后，开始叶面追肥，先喷 ０．２％ ～０．３％硼砂，１ 周后喷０．２％尿素加 ０．２％磷酸二氢钾，可提高坐果率１６％ ～１９％。 人工疏果在落花后３ 周进行。

６ 土肥水管理

扣棚前、后各施肥 １ 次，每株施尿素 ０．５kg，复合肥０．５kg，施肥后浇水，促进花芽分化。 发芽前施足厩肥并灌溉、覆地膜；谢花后，施硫酸钾每株 １．５ ～２kg；果实发育期共喷肥 ５ ～６ 次并进行土壤施肥；谢花３ 天后喷 ０．３％尿素，１０ 天后喷 ０．２％磷酸二氢钾；幼果期喷施（N１５ －P１０ －K１５）复合肥和 ０．３％磷酸二氢钾，每 １０ 天 １ 次，土施复合肥（N１０ －P１０ －K１５）每株 １．５ ～２kg；新梢长 １５ ～２０cm 时，保留 ５ ～７片叶摘心；揭膜后喷０．３％尿素加０．２％磷酸二氢钾；５ 月中下旬喷 ０．３％尿素加光合微肥 ５００ 倍液；果实生长后期注意控水，否则果实延迟成熟；９ 月至 １１ 月中旬落叶前，施有机肥每株 ３０ ～５０kg，浇水。 樱桃怕旱怕涝，发芽前开沟浇水，花后 １０ 天和硬核期浇小水；谢花至幼果期是需水临界期，浇水应少量多次；采果后浇大水。 甜樱桃根系浅，生长季需要中耕 ４ ～５次，深度约５ ～１０cm。

７ 病虫害防治

首先要清园，结合冬剪，疏除病虫枝，连同落叶等集中烧毁。

其次是药物防治；于落叶前、发芽前各喷 １ 遍 ３～５°Be 石硫合剂预防常见病虫害；发芽后，每隔 １５天喷１∶２∶２４０ 倍波尔多液和５０％克菌丹５００ 倍液；谢花后，喷２０％菊马乳油 １２００ 倍液，防治孵化的实蜂；春梢停长后，喷５０％甲基托布津可湿性粉剂 １０００ 倍液，果实采收后 ７ ～１０ 天，每 １５ 天喷 １ 次戊唑醇悬浮剂 ２０００ 倍，或７０％代森锰锌可湿性粉剂 ６００ 倍液加５０％多菌灵 ６００ ～７００ 倍液，连喷 ３ 次，防治甜樱桃褐斑病；６ 月底和７ 月底各喷 １∶１∶２４０ 倍波尔多液２ ～３ 次预防病害，防治舟形毛虫和刺蛾等食叶害虫，喷２０％来福灵１５００ 倍液；７ ～８ 月至落叶再喷 ２ ～３次喷１．５％阿维菌素乳剂４０００ ～６０００ 倍液加 ５０％代森锌 ４００ ～５００ 倍液；防治根结线虫，可以用 １．８％阿维菌素乳剂１０００ ～２０００ 倍液灌根，效果较好。

８ 采收和贮藏

红灯是较早熟品种，美早成熟晚，注意合理安排采收时间；另外，甜樱桃设施栽培比露地栽培抗二氧化碳的能力强，适于气调贮藏，可延长货架期 ７ ～１０天。 红灯耐藏性较美早差，美早表现更好。