谈起去年被爆出的“注水牛肉事件”仍有人觉得可怕。为了保障牛羊肉的安全质量，让市民吃得放心，东莞市加快对牛羊肉定点屠宰场的建设以加强监管。日前，南都记者从东莞市农业农村局了解到，南城、横沥两镇街牛羊定点屠宰场已建成并顺利通过验收，并获颁相应证书和标志牌。同时，市政府印发通知正式批准东莞市食品有限公司南城食品分公司、东莞市横沥食品公司经营牛羊定点屠宰场。为了加强安全质量监管，市农业农村局将联合市各部门进行每月至少两次夜间突击检查。

据了解，2017年1月，东莞市已经出台牛羊定点屠宰场设置规划，全市共规划建设6家牛羊定点屠宰场，分别位于南城、横沥、中堂、长安、厚街、塘厦，其中，南城、横沥、中堂3镇街作为东莞市第一批牛羊定点屠宰场建设点。经过两年时间的建设，南城、横沥2镇街牛羊定点屠宰场已建成并顺利通过验收，目前，中堂的定点屠宰场还在建设中。

“南城、横沥的生猪定点屠宰场多年来兼营牛羊屠宰业务，牛羊屠宰设施设备及相关的屠宰技术都比较完善。”东莞市屠宰科相关工作人员表示，之所以选择南城、横沥、中堂3镇街作为第一批牛羊定点屠宰场建设点，除了基础条件比较好以外，还有就是这三个镇街分别位于城区片区、东部产业园片区和水乡新城片区，在这三个片区分别建立1家牛羊定点屠宰场，有利于满足片区市民对牛羊肉品的需求。

据了解，南城牛羊定点屠宰场建有1条活牛和1条活羊机械化屠宰生产线，每天可屠宰160头活牛和1600头活羊。横沥牛羊定点屠宰场建有2条活牛1条活羊机械化屠宰生产线，每天可屠宰300头活牛和2000头活羊。这两个屠宰场的生产量不仅能够满足自身的市场需求，还能辐射周边镇街。

“为保障市民牛羊肉品供应，目前还暂时保留厚街、谢岗、寮步3镇街的临时牛羊集中屠宰点。”屠宰科工作人员告诉南都记者，全市牛羊定点屠宰场肉品供应实行大流通，不受镇街区域限制，也就是说在各个牛羊定点屠宰场建成后，经营者可自行选择牛羊定点屠宰场所屠宰牛羊，全市牛羊集中定点屠宰场生产的牛羊肉品均可以跨区域销售。

为切实保障屠宰场的安全质量的监督工作，东莞市农业农村局将按照《广东省生猪屠宰管理规定》，参照生猪管理模式对牛羊屠宰进行监管，除此以外，还要求属地镇街农业部门加强牛羊定点屠宰场的监督检查，每月进行不少于两次的夜间突击检查，加强对重点部位的巡查，严厉打击牛羊私宰点。

采写：南都记者 黄馨莹