浙江新闻客户端 记者 王艺潼 通讯员 陈亚萍 共享联盟吴兴站 秦乐妍

消失千年的菰米“复活” 了。10月25日，在湖州农科中心试验基地，湖州市农业科技发展中心水稻育种室主任谭宏，正用敲打的方式，采收第一批菰米。

连片种植的菰米

一部湖城史，开篇是春申。菰城是湖州市旧称，战国四公子之一的春申君黄歇，在此内筑菰城立县，菰米曾是其重要的农耕作物。如今，在湖州市农业科技发展中心与浙江大学师生研究团队的共同试验下，菰米试种植成功。

菰是多年生水生草本植物，生在浅水里，颖壳为淡紫红色，开黄色小花。其嫩茎被黑后（感染菰黑粉菌）即成为大家熟悉的蔬菜——茭白。《周礼》将菰列为六谷之一。“菰米在中国种植达三千多年历史，在茭白被培育成功后，中国已有千年未生产菰米。”浙大农学院应用生物科学系主任吴殿星说，浙江是中国野生菰的重要生长地和最早种植地之一。研究发现，相较于水稻，菰米兼具高营养价值和独特口感，有水分低、碳水化合物低、脂肪低、蛋白质高等特点，并适合酿制雕菰酒。

记者看到，试验基地的菰，每一株高达2米，穗顶端的菰米呈细长针形，颜色为紫黑色。“菰一旦生长嫩茎(茭白)后，就失去生殖功能(即所谓的菰米)。”谭宏介绍，他浙大师生一起，从湖州及周边收集了半野生菰，并利用生物技术筛选出适合湖州种植的品种资源，于今年5月进行了首次大田种植。成功“复活”菰米，首要解决的是集中抽穗问题。“菰的种子属于顽拗型种子，不易出苗。而且过去野生菰零星分布，极易落粒，很难成片采收，产量极低。”谭宏说，此次通过诱发突变、花药培养、人工杂交等科学育种技术，选育了适合栽培的苗头新品系，抽穗整齐，成熟较为一致，这一亩试种地理论上产量可达百斤。

据悉，菰米种植成功后，将在全国重点文物保护单位——下菰城遗址扩大种植规模。下菰城遗址位于吴兴区道场乡，该古代城池是中国东南各省古城遗址中年代最早、保存最完整的一座，距今已有约2300余年。道场乡将借菰米“复活”，开展菰生产体验与文化展示活动，并以传统粮食为参照，试验稻–菰、菰–渔、菰米–茭白生产模式，打造农旅发展新模式。