网上流传的一条消息称，奶牛是靠打高剂量的激素产奶，饮食此类牛奶会对人体产生不良影响。

所谓的用来增加牛奶产量的激素是生长素，体外注射后，其在奶中含量并不会明显增加。除此之外，生长素是一种蛋白质，在加热或者消化过程中会失活，不会对人体造成不良影响。

国际乳品联盟营养与健康专家组中方专家李文军在中国经济网《经济热点面对面》节目中表示，奶牛产奶需要经过体内激素调节的生理准备过程，而不是打一针激素就能产奶。和其他哺乳动物一样，奶牛在产下小牛以后才开始分泌乳汁，生产后的 40 到 60 天产奶量达到高峰；之后产奶量会逐渐下降，大约 305 天就会停止分泌乳汁，进入干奶待产期。为了能够缩短干奶期，会在奶牛哺乳期的合适时间为它进行人工授精，一方面可以提高受孕概率，另一方面能较准确地控制生育时间。成功受孕的奶牛，会在停止泌乳后大约 60 天，再次生下小牛，开始新一轮的产奶。

所谓的“牛奶激素”其实是牛的生长素，并非性激素。这是牛脑垂体分泌的一种蛋白质，作用是促进牛的生长。实际中使用的生长激素，是通过生物技术合成出来的同种蛋白质，被称为“*牛生长激素”。一般而言，蛋白质进入人体后，都会被消化成氨基酸碎片。当生长素被分解成了单个氨基酸分子，那么就跟其他的食物蛋白质一样，不会对人体产生特殊作用。