乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱、玉米、黍子上。

乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱、玉米、黍子上。高粱乌米具有很高的营养和药用价值，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。尤其是人体8种必需氨基酸、真菌多糖及膳食纤维等活性多糖、矿物质钾，铁，硒、维生素A，B1，B2，B6，C，等含量较高，是理想的天然保健食品。乌米的吃法很多，可以直接食用，也可以烧、烤、蒸、煮，若是弄熟了蘸点蒜酱就更绝。这是高粱乌米，还有谷子乌米和糜子乌米，尤其是糜子乌米那更好吃，直接食用就赶上蒸熟的高粱乌米了。 今天咱们尝试一种家常做法！话不多说！精彩继续！

原来高粱上采摘的乌米，这样做最好吃，快回家试试吧！

【家常炒乌米】

菜谱贴合：

推荐度五颗星、简单易上手、味道鲜美、营养丰富。

适宜人群：

一般人都可以食用。

食材用料：

乌米、五花肉、青椒、黄豆酱、酱油、十三香、清水、鸡精。

烹饪方法：

一、准备好所需要的食材。

二、将食材乌米清洗干净备用。