咸笋包、芋包都是湖头赫赫有名的小吃，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，在湖头已有300多年历史。咸笋包内馅咸香，外皮细韧，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，及肉泥、香菇、虾米等山珍海味，制作工艺复杂而又精细。芋包香气扑鼻，甘咸相宜。其皮由白米和芋头按适当的比例做成，经过一系列传统工艺后，便成了中心凸起、香润可口、风味独特的芋包了。早时慕名而来的美食客，在酒楼上很难品尝到芋包的美味，因为卖芋包的只用簸箕装着沿街叫卖，不过现在已进入酒家、餐馆，大家可以随时一尝为快了。

——官桥豆干——

香飘万里的“莲兜美布包豆干”是由200多年的祖传民间制作工艺，以优质大豆为主要原料，经磨浆、煮沸、包压等数道传统工序精制而成的。它不但香味浓郁，不易掰断，挺有嚼劲，而且哪怕千滚百沸，也不会变形松散。

而这如手掌般大小，方块状的豆干至今仍是安溪人平日或逢年过节必备菜肴，南来北往的游人或老侨胞临走时都要带走一些，边尝边奔赴远方。

——小肠灌蛋炖养脾散——

养脾散小肠汤，源自清乾隆年间，由莲子、淮山、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，疗效显著的就要数湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。

朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，脆香可口，配上靓汤，老少皆宜，养胃护肠。

——龙涓大饼——

龙涓大饼有着上百年的历史,形如圆月,皮薄馅厚,直径达10多厘米,故称大饼,吃起来有芝麻和柑橘的清香,软嫩清酥、甜而不腻。龙涓及附近乡镇有定亲、婚礼送大饼的习俗,通常由男家送给女家,再由女家派发给亲戚邻里享用,意在分享喜悦,并将婚讯传达给每一位亲友,男家也送大饼喜糖给前来贺喜亲朋好友,作为回礼。

——圭卷——