中国好多城市都有一条街叫回民街

说到回民街，大家首先就会想到各种美食撸串，有回民街的地方就会有美食。特别是与牛羊肉相关的食物，回民做得最好。在食物上可以体现民俗和民族性格。回民的食物给人的印象就是真材实料，做法讲究地道。当然今天我们要讲的不是牛羊肉，也不是撸串，而是中国几个有代表性的回民街回民街。

• 西安回民街（中国最有名的回民街）

西安回民街是西安著名的美食文化街区，是西安小吃街区。回民街所在北院门，为清代官署区，因陕西巡抚衙门在鼓楼之北，故名北院。1990年代末，部分回民在此街租房经营餐饮，莲湖区遂改向餐饮街方向改造，北院门遂成为回民街。

西安回民街作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在钟鼓楼后。长约500米左右，南北走向，特点是青石铺路，绿树成荫，路两旁一色仿明清建筑，或餐饮、或器物，均由回民经营，具有浓郁清真特色。历史街区内有10座年代不一、大小各异的清真寺，其中最著名的是化觉巷清真大寺。走在街区内，随处可见具有中国传统建筑风格和穆斯林建筑风格相融合的商业网点，民族服饰、工艺品、清真副食、餐饮店和回民小吃店扑面而来。

目前这里有6万多回族穆斯林群众的聚居区。 街区内众多街道具有浓郁的伊斯兰风格，清真饮食城、民族购物中心和清真寺、回民生活区“相映成趣”。

• 石家庄回民街（也叫清真寺街）

石家庄清真寺历史较短，1907年时，此处总共才有20多户回族，都是从省内各地搬迁而来，来石后为了履行宗教功课租赁了一小块土地，建了5间简陋的平房。1969年河北省会由保定迁到石家庄后，随着各地汇集而来的穆斯林人口的增多，原有的清真寺已经不能适应需要。1987年哈吉，伊布拉欣丁清轩来石任阿訇，丁阿訇动员政府和周围回族企业家、干部、职工等捐款捐物。1991年成立了重修清真寺筹建委员会，丁阿訇等人为此做出了大量的准备工作后，于1992年9月21日举行清真寺扩建工程奠基仪式，1993年10月交付使用。这就是位于石家庄新华区的清真寺街。

这条回民街最有名的当属白家店，他们家很正宗，罩饼、蒸饺超好。在清真寺街吃饭一定要找回民的饭店，东西才有保障。还有不得不提的就是石家庄回民街的缸炉烧饼。开在居民楼，外边还有大铁栅栏挡着，一条红绸布就是招牌，这家烧饼摊一开就是30年。刚出炉的才最香脆，趁热咬，外酥里软，一点都不费牙。用手一捏，层层酥裂，一粒粒芝麻粒火候刚好，嚼起来粒粒生香，烧饼里边带些五香味，不浓不淡，补了口燥的缺。