▼【橡子豆腐】过去橡子是秦巴山里人的主要食物。“深秋橡子熟、尽日方满匡，几日复几蒸，用作三冬粮。”经过现在的改良，端上了高档的餐桌。此菜色泽淡棕、口感细腻、酸辣爽口。橡子豆腐蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、膳食纤维含量较高。橡子入药，可治泻痢，提高人体免疫力，促进生长发育，增强生理功能，防止贫血，降三高，是纯天然绿色食品，可长期食用。

▼【腐乳酿竹笋】当地人从古至今，常用自制腐乳和山中挖回的竹笋做菜，成为各家各户餐桌上的一道美味佳肴，是当地人待客的佳品。此菜品具有腐乳和竹笋的本色原味，微辣清香。竹笋是低糖低脂肪高纤维食材，粗纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化，解便秘，清理肠道垃圾，所以当地人又称其为“刮油菜”，是一种有效的减肥保健佳蔬。常食有清热化痰、利嗝下气之功效。

饭席（热菜9道）

▼【吊锅窟窟】采用镇坪传统工艺加工烹制的腊猪蹄窟窟，用吊锅小火慢炖而食，古称吊锅窟窟。汤汁呈乳白色，入口劲道，腊汁四溢。腊蹄中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，具有开胃、去寒、消食等功效。

▼【国心乌鸡汤】生长在陆地雄鸡版图心脏之地的镇坪乌鸡，已通过国家农产品地理标志认定；岩耳又名“石耳”，有药用价值。岩耳和乌鸡一起煲汤，成为当地的一道特色美食。此菜肴汤色浓郁、口味柔绵、清香美味。具有养阴止血、清心养胃、强筋健骨、补虚益气的功效。