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今天要介绍的这个专业，比较冷门，相信许多同学和家长都没有听说过它。虽然国内仅有二十余所大学开设，但是该专业毕业的同学却从来不愁就业，因为许多500强企业都很缺人，这个专业就是——酿酒工程！

酿酒工程专业就业

在具体介绍之前，我们先来看看酿酒工程目前的就业方向有哪些，目前，酿酒工程专业毕业的学生就业方向主要有：

1. 到酒类企业从事生产、管理、营销等，如茅台、五粮液、剑南春、泸州、金六福、汾酒、古井贡等白酒集团，雪花、青岛、燕京、哈尔滨等啤酒集团；大部分会到车间从事酒类的生产调制或者研发工作，少部分会从事生产管理以及营销类工作；

2. 研究所：从事各类酒品的酿造、品鉴、勾兑及技术服务，如四川省酿酒研究所、云南省酿酒科学研究所、山东省酿酒葡萄科学研究所、哈尔滨正中醇酿酒发酵研究所、中华科学酿酒研究所等，大多要求硕士及以上学历；

3. 公务员：从事酒品的生产管理、商检、检疫等，如国家以及地市的食品管理局、农作物管理局、检疫局、海关部门等。

就业岗位包括但不局限于：

1. 发酵技术员

2. 酿酒师

3. 发酵工程师

4. 研发工程师

5. 分子生物学研究院

6. 化验员

7. 酒品销售

8. 产品经理

薪资待遇方面，根据职友集相关统计，在所有专业中排名第897，在工学类中排名第134。平均工资：￥10.1K/月。

中国是世界最大的酒类生产和消费国，白酒消费量世界第一。中国酒业协会发布的中国酒业发展报告显示，2022年，中国酿酒产业规模以上企业完成酿酒总产量5427.5万千升，几乎可以灌满4个杭州西湖。

根据中国酒业协会发布的《中国酒业十四五指导意见》（以下简称《指导意见》），就“十四五”期间的机遇与挑战，《指导意见》提出了13个主要的目标，产业经济方面，预计到2025年实现酿酒总产量6690万千升，销售收入上预计达到14180亿元！不断扩大的市场规模，相关人才的需求量可想而知。

而根据阳光高考相关统计，酿酒工程每年毕业生规模仅有800-900人，毕业生人数完全供应不上如此庞大的酒业市场。而《中国酿酒产业“十二五”（2011—2015）发展规划》提出，“十二五”期间要努力完成培养10万名高技能人才的目标，使酿酒行业的高级技术人员占全行业从业人员的5%-10%。

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