有些人可能会用洗洁精、盐水等清洗，这样做根本没用，因为洗洁精、盐水等*不死新冠病毒。

实在不放心，我的建议是这段时间就不要生吃蔬菜了，尽量炒熟了再吃。病毒在56℃下30分钟就能被*死，而炒菜等烹饪方法的温度能达到100℃甚至更高，病毒能立即被*死。

2、水果

水果跟蔬菜一样，吃之前用清水冲洗就可以。如果实在不放心，也可以清洗后去皮吃，或者加热后食用。

3、肉类

肉类可以适当清洗，但是建议大家不要用流水冲洗，防止把可能携带的病毒或者其他致病菌溅到厨房其他食物、餐具上。洗生肉的时候，最好把肉放在固定的容器里面，然后加水浸洗，这样既可以洗干净一些，也能够有效阻止交叉污染。

从食品安全角度预防新冠病毒，关键是做好“食品安全五要点”。它是世界卫生组织提出的保障食品安全最基本的五个方面，包括保持清洁、生熟分开、做熟食物、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料五方面内容。

建议大家从这几点做起：

1、尽量去正规的超市、市场购买食物。

这个时候正规超市、市场都在严格消毒和排查，不仅对原材料的把控、日常消毒措施都会更严格，对工作人员的管理也更严格，能更好地保证食物安全。如果是网上购物，可以对外包装喷洒酒精消毒。

2、不要购买、接触野生动物，也不要买活禽。

在购买食物时，尽量避免直接接触生鱼、生肉等食品原料，最好带上手套。如果可以的话，购物筐中也按生食、熟食、蔬果等品类分开放，回家后及时分装处理。避免与生病的动物或者变质的肉接触；避免在市场里与流浪动物、垃圾废水接触。

3、勤洗手，注意个人卫生。

在烹调处理食物之前、期间及之后，都要注意洗手。比如，接触过动物或者动物产品后，注意用肥皂洗手；避免没有洗手就触摸眼睛、鼻子和嘴巴；处理熟食和生食之前要注意洗手；上完厕所、吃饭前要注意洗手。

4、处理食物的案板、刀具、容器等，都要生熟分开。

家里最好准备2-3个菜板，一个专门用来切生食的，一个专门切直接生吃食物的，不要用混。切生肉和熟食的刀，也要注意分开。

5、尽量吃熟食，不要吃生食。

新冠病毒怕热，把食物充分加热熟透再吃，可以有效地防止被感染。新型冠状病毒不耐热，56℃下30分钟或者60℃持续10分钟就可使新型冠状病毒丧失活性。当温度更高时，需要的时间还会更短。