关于农坊收菜游戏的开服年份，目前没有直接的信息表明具体哪一年开始运营。不过，根据参考资料中提到的《开心农场》游戏，这款游戏在2008年横空出世并迅速火爆大江南北<searchIndex index="1" />。

如果农坊收菜游戏与《开心农场》类似，那么它可能是在2008年或之后不久出现的。然而，这只是一个推测，因为没有具体的信息来确认农坊收菜游戏的确切开服年份。如果需要更准确的信息，建议查找该游戏的官方发布信息或相关历史资料。