苹果手机可以通过连接蓝牙游戏手柄来玩游戏，以下是具体步骤：

1. 确认游戏手柄是否支持苹果设备：首先需要确认游戏手柄是否支持苹果设备，可以查看手柄说明书或者官网上的信息。

2. 开启游戏手柄的配对模式：按照游戏手柄的说明，开启手柄的配对模式，一般是通过长按某个键来实现。

3. 在苹果手机上开启蓝牙：在设置中开启蓝牙，并搜索可用的设备。

4. 连接手柄：在蓝牙设备列表中找到游戏手柄，点击连接。

5. 打开游戏：打开支持外部游戏手柄的游戏，进入游戏设置中的控制选项，选择手柄作为控制器即可开始游戏。

需要注意的是，不是所有的游戏都支持外部游戏手柄，需要查看游戏说明或者在游戏设置中确认。同时，不同的游戏手柄配对方式和设置方式可能不同，具体需要参考手柄说明。

回答如下：苹果手机可以通过以下步骤使用游戏手柄玩游戏：

1. 购买一个兼容苹果设备的游戏手柄。确保游戏手柄支持iOS系统，并且与您的手机型号兼容。

2. 将游戏手柄连接到苹果手机。大多数游戏手柄可以通过蓝牙连接到手机，您可以在手机的蓝牙设置中查找和连接手柄。

3. 打开您想要玩的游戏，并进入游戏设置。在游戏设置中，您应该能够找到一个选项来启用游戏手柄支持。

4. 启用游戏手柄支持后，您可以将手柄上的按钮映射到游戏中的不同操作，如移动、跳跃、攻击等。根据游戏的设置界面，按照您的喜好进行按钮映射。

5. 确保手柄的电量充足，以免在玩游戏时断电。您可以通过手柄上的指示灯或手机上的电量指示来检查手柄的电量。

6. 开始使用手柄玩游戏。一旦您完成了手柄的设置和映射，您应该可以通过手柄来控制游戏中的角色和操作。

请注意，不是所有的游戏都支持游戏手柄，因此在购买手柄之前请确保您想要玩的游戏也支持手柄控制。