1. 香蕉捣成泥，加三个蛋黄和两勺细砂糖，约20克左右，用打蛋器打均匀

2. 蛋黄打均匀之后筛入35克面粉

3. 上下来回搅拌，将面粉和蛋黄液搅拌均匀，面粉要过筛，才不会有面粉团

4. 将蛋白打成凝固状，可以拉起尖角就可以了

5. 先加入一半蛋白到搅拌好的面泥里

6. 将蛋白充分搅拌混合之后再筛入另外的35克面粉，继续搅拌均匀

7. 再加入另外一半蛋白

8. 均匀搅拌成半凝固状的面泥

9. 临时用保鲜袋充当奶油挤花装备，哈哈

10. 挤出自己喜欢的形状就好了

11. 烤箱180度预热5分钟，上下火180度再烤18分钟就可以了，稍微在烤箱里再温5分钟左右出炉。香香甜甜的香蕉小饼干就完成啦。

奶粉提前用60毫升温水泡好，面粉称量好备用。

步骤 2

把香蕉切成块，加入辅食机，奶液也一起倒进去，打成非常细腻的泥糊状。

步骤 3

鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入打好的香蕉泥中，搅拌均匀。

步骤 4

蛋白用电动打蛋器进行打发，湿性发泡即可。打蛋头划过开始出现纹路，提起来不滴落，但是会有一个弯钩就可以了，不要打发过度。

步骤 5

将香蕉蛋黄糊和打发好的蛋白混合均匀，然后用筛子筛入40克低筋粉拌匀，注意都要采用翻拌的方式，防止消泡。

步骤 6

最后是这样会滴落，但是又比较粘稠的状态就可以了。

步骤 7

烤箱180℃先预热，混合好的香蕉面糊装入裱花袋，均匀地挤在油纸上，不需要裱花嘴也不用画圈挤，控制好距离直接从中间挤就可以，因为面糊比较稀，会自己流成一个圆。

步骤 8

烤箱180℃上下火，中层烤10分钟左右即可。

步骤 9

刚烤好的香蕉松饼边缘微酥，中间松软，有股淡淡的奶香味，虽然没有加糖，但香蕉本身的甜度很足，味道非常香甜，女儿一口气吃了5个呢！

步骤 10

吃不完的可以晾凉后装在密封袋里，挤出空气密封，放在冰箱冷冻层，保存至少半个月没问题。 每次吃的时候在微波炉里面叮30秒左右，具体时间根据实际情况来，充分热透即可