食品安全与质量研究生考试的难度相对较高。
1. 食品安全与质量研究生的毕业要求和标准更高，需要具备较深入的专业知识和研究能力。
考试内容涉及食品安全监测、食品质量控制、食品法规法律等方面，对考生的掌握程度和理解能力有较高要求。
2. 该领域的研究生课程相对繁重，涵盖了食品生产、质量检测、安全管理等多个方面的学科内容，需要较长时间的学习和消化吸收。
3. 食品安全与质量研究生考试还可能包括科研项目的答辩和实践操作等环节，对考生的综合能力和实践能力提出了具体要求。
综上所述，食品安全与质量研究生考试的难度较高，需要考生全面准备和深入学习相关知识。