电饭煲的内胆比较好的是不锈钢内胆。

最好的不锈钢内胆是选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。一般4L的内胆采用0.5左右的板材，5L、6L内胆采用0.8左右的板材。稍差一级不锈钢内胆会选用202板材加工，202板材的防锈能力比304板材就要略差一点。

更为低端一些的不锈钢内胆用201板材来制作。由于目前国内能采购到的201不锈钢其有害金属的溶出量一般很难符合国家关于不锈钢食具容器卫生标准，因此售价非常低的不锈钢内胆的电饭煲一定要慎选。

不锈钢好。

不锈钢是合金钢，材质有很多种，用在食具上的也很多，一般来说主流选择304材质的比较多，比陶瓷来说，导热性好，结实(抗摔)，耐用，易清洁；反过来，陶瓷就是这方面的相对不足。