编织婴儿开衫毛衣需要一定的技巧和经验，以下是一种基本的编织方法：

准备材料：选择适合婴儿的毛线和编织工具，如毛线钩针、毛线剪刀、量尺等。

测量尺寸：使用量尺测量婴儿的身体尺寸，以便确定毛衣的大小。

编织前片：使用毛线钩针开始编织前片，可以根据个人喜好选择不同的针法。完成后在前片的下摆处留出合适的长度作为袖口。

编织袖子：使用毛线钩针开始编织袖子，注意袖口和衣身的比例。完成后将袖子与前片连接起来。

编织后片：使用毛线钩针开始编织后片，完成后将后片与前片连接起来。

缝合袖口和下摆：使用毛线钩针将袖口和下摆缝合起来，确保毛衣的合身度。

修剪和整理：完成编织后，使用毛线剪刀修剪多余的线头，并使用熨斗将毛衣整理平整。

需要注意的是，婴儿开衫毛衣的编织方法有很多种，可以根据个人喜好和婴儿的体型进行创新和变化。同时，在编织过程中要注意安全，避免被毛线钩针等工具划伤。

另外，如果您想要更加时尚的婴儿开衫毛衣款式，可以参考一些时尚杂志或网站上的毛衣款式，结合自己的喜好进行创新和变化。