蜂蜜是结晶的好还是不结晶的好， 通常没有这种说法。

蜂蜜是否结晶与质量无关。 主要与温度有关， 如果温度高，蜂蜜就不会结晶。如果温度低，蜂蜜就会结晶。同时只有少数蜂蜜品种，如枣蜜和相思蜜不易结晶，其中大多数蜂蜜都容易结晶处理后除外。

喝蜂蜜时，最好的蜂蜜是非结晶状态。结晶蜂蜜不适合饮用。需要在饮用前恢复非结晶蜂蜜。判断蜂蜜的质量。纯蜂蜜呈黄白色，细腻柔软，假蜂蜜粗糙透明，非结晶蜂蜜的颜色是透明或半透明。