
步骤 1/9
准备食材。木耳和腐竹需要提前泡发好。
步骤 2/9
胡萝卜切菱形片,腐竹切菱形段,春笋和青笋切片。
步骤 3/9
春笋入开水焯1分钟,沥水捞出备用。
步骤 4/9
用1勺蚝油,半勺白糖,半勺淀粉,4勺水调成碗芡备用。
步骤 5/9
锅中少量油烧至7成热,下葱花爆香。
步骤 6/9
放入木耳,胡萝卜和香菇翻炒至香菇,胡萝卜变软,木耳在锅中劈啪作响。
步骤 7/9
加入笋,腐竹和荷兰豆,再加入适量盐和鸡精翻炒均匀。
步骤 8/9
最后加入调好的碗芡,大火翻炒均匀,收汁即可。
把荷兰豆焯水,青笋也焯水把木耳先下锅,放入荷兰豆和青笋一起焖就可以了
