四川火锅店一般用虾子辣椒，做成的火锅汤底，油色红亮，辣而不燥。“虾子辣椒”，也称“虾子小辣椒”、“遵义辣椒”，是指产于贵州省遵义市遵义县的辣椒，因主产区位于该县虾子镇及周边乡镇而得名。
一般用二荆条辣椒加河南新一代加贵州子弹头，既有香味又有辣味，也有用重庆的石柱红辣椒，它的辣味适中但是颜色比新一代要艳，价格也更贵。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2025-05-13 21:57:45作者：YD166手机阅读>>
四川火锅店一般用虾子辣椒，做成的火锅汤底，油色红亮，辣而不燥。“虾子辣椒”，也称“虾子小辣椒”、“遵义辣椒”，是指产于贵州省遵义市遵义县的辣椒，因主产区位于该县虾子镇及周边乡镇而得名。
一般用二荆条辣椒加河南新一代加贵州子弹头，既有香味又有辣味，也有用重庆的石柱红辣椒，它的辣味适中但是颜色比新一代要艳，价格也更贵。
正宗的四川的火锅底料，一般会用辣椒、花椒、生姜片、大葱头，洋葱，芹菜和牛油熬制，还可以加入一些香叶，草果，酸奶，八角等等...
2025-05-13 20:20:43查看全文 >>
火锅底料还是看重庆和四川，多多少少还是有点差别，总的来说分清油和牛油两种，做法都差不多，以麻辣为主。各种香料倒入油中后炸...
2025-05-13 20:26:30查看全文 >>
牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0....
2025-05-13 22:11:31查看全文 >>
.先将所有的辛香料洗净，然后沥干水分，搅拌成末备用，姜片、独蒜、大葱洗净备用。2.把干辣椒洗净，然后煮5分钟，剁成糍粑辣...
2025-05-13 20:35:40查看全文 >>
电炉炼铁是利用电能来作热源进行冶炼．常用的电路有电弧炉和感应炉两种，而电弧炉冶炼占电炉冶炼产量的绝大部分．一般所说电炉就...
2025-05-13 20:28:02查看全文 >>
炼铁高炉的工艺流程：高炉冶炼是一个连续的生产过程，全过程在炉料自上而下，煤气自下而上的相互接触过程中完成。炉料按一定批料...
2025-05-13 21:34:21查看全文 >>
铜管的水还是导电的，你只是感觉不到而已。这个是安全电压，一点点感应电而已，不足为虑。电的走向是往电阻小的地方走的，水的电...
2025-05-13 21:57:23查看全文 >>
冶炼一炉钢的吹炼时间一般为15～20分钟。总冶炼时间(从出钢到下一次出钢的时间)一般为30～45分钟) 吹炼过程&nbs...
2025-05-13 21:42:14查看全文 >>
炼铁要焦炭，炼钢要转炉，不需要焦炭，当然，焦炭加热把铁融化。如果直接用电，当然可以。焦炭能达2300度左右。电弧温度高达...
2025-05-13 20:35:15查看全文 >>
