猪肝瘦肉汤要做出嫩滑的口感，可以尝试以下几种方法：

选用新鲜的猪肝和瘦肉，新鲜的食材能够保证肉质的嫩滑。

在烹饪前将猪肝和瘦肉用适量的盐、料酒、生抽腌制一段时间，这样可以使肉质更加入味，口感更嫩滑。

在煮汤时，先将水烧开，然后放入猪肝和瘦肉，用小火慢慢煮熟，不要过度搅拌或过度煮煮，这样可以保持肉质的嫩滑。

在猪肝和瘦肉煮熟后，可以加入一些嫩肉粉或小苏打，搅拌均匀后再煮一会儿，这样也可以使肉质更加嫩滑。

如果想要汤汁更加浓郁，可以在煮汤时加入一些骨汤或鸡高汤，这样可以使汤汁更加鲜美。

总之，要做出嫩滑的猪肝瘦肉汤，需要在选材、腌制、煮汤技巧和调味等方面下功夫。希望这些小技巧能帮助你更好地享受这道美食。

猪肉(瘦)100克

猪肝100克

辅料

姜丝5克

油1茶匙盐2茶匙

步骤1

准备适量的姜丝

步骤2

食材：猪肝瘦肉，切片备用

步骤3

猪肝和瘦肉放到煲里，加入4碗清水，浸泡备用

步骤4

开始煮汤的时候，将姜丝一同加入到煲里

步骤5

盖锅，慢火浸煮30分钟左右

步骤6

加入适量的盐调味

步骤7

装起，温温的温度时就可以给宝宝喝了

成品图

烹饪技巧

猪肝瘦肉洗净后切片，用清水浸泡，这个清水不用倒掉，直接煮成汤