1、将鲜鱼装入保鲜袋中封密好，置放入冰箱冷冻室。

2、鲜鱼放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。

3、而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。

破肚、不刮鱼鳞冷冻比较好，

因为鱼的内脏一般是不吃的，

不刮鱼鳞比较保鲜。

大鱼最好就是破肚刮干净切成块用油盐腌一下更入味，

小条的直接用油腌，

放在保鲜盒或者用保鲜纸包好，

然后放在冰箱