1. 是真的。
2. 海底捞牛肉卷是一道经典的菜品，由牛肉卷和配料组成。
它是由海底捞火锅连锁店推出的特色菜品，经过多年的发展和改进，已经成为该店的招牌菜之一。
海底捞牛肉卷的制作过程需要经过精心挑选牛肉、腌制、烹饪等多个步骤，确保口感鲜嫩、味道美味。
3. 此外，海底捞作为一家知名的火锅品牌，一直以来都注重食材的品质和口味的独特性。
因此，海底捞牛肉卷的真实性是可以信赖的。
同时，海底捞也会根据市场需求和顾客反馈不断改进和创新菜品，为顾客提供更多美味的选择。

1 海底捞的牛肉卷是真的。
2 这是因为海底捞作为一家大型连锁火锅品牌，必须保证食品的安全和品质，所以会严格控制食材的来源和质量，其牛肉也是经过检验合格的真正牛肉。
3 此外，海底捞在经营过程中也注重对食品的追溯和监管，确保食品的质量和安全。
因此，消费者可以放心食用海底捞的牛肉。