海底捞的牛肉末是一道很受欢迎的小菜，味道鲜美，做法比较简单。以下是海底捞牛肉末的配方：

所需材料：

- 牛肉末 200g

- 姜末 10g

- 大蒜末 10g

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 葱花 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 料酒 适量

- 家乐氏酱油 适量

做法：

1. 牛肉末加入料酒、鸡精、盐和生抽中腌制5分钟。

2. 青椒、红椒去籽切丝，大蒜切末，姜末备用。

3. 平底锅中倒入适量油，加热之后放入葱花爆香。

4. 放入牛肉末煸炒至变色。

5. 倒入红椒丝和青椒丝，继续煸炒。

6. 放入蒜末和姜末，煸炒至香味散发出来。

7. 加入适量的家乐氏酱油，翻炒均匀。

8. 放入适量的糖，继续翻炒均匀。

9. 最后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

10. 将炒好的牛肉末装盘，撒上适量的葱花即可。

温馨提示：

1. 牛肉末要选用新鲜的肉，如果使用速冻牛肉末，需要先用温水泡软，再用冷水冲洗干净，去除血水。

2. 炒牛肉末的过程需要翻炒均匀，以保证牛肉的口感和鲜美。

3. 需要适量加入家乐氏酱油和糖，以增加牛肉末的香味和味道。

牛肉粒+蒜末+花生酱+芹菜粒+榨菜末+香菜+香葱（最后淋上一勺海底捞的锅底汤汁）