华为手机的剪辑软件支持将语音转换为文字的功能。在剪辑视频时，用户可以选择添加字幕，然后通过语音转换功能，将视频中的语音转换为文字，自动添加到字幕中。这样，用户就可以方便地将视频中的语音内容转化为文字，在观看或分享视频时更加清晰明了。此功能可以通过华为手机内置的语音助手或者第三方语音转换应用来实现。

剪辑软件可以识别语音变成文字的方法是利用语音识别技术，即将音频文件转化为文本文件。这个过程需要用到声音信号处理和自然语言处理技术，将语音信号转化为可识别的文本，并进行语法和语义分析，将文本转化为可编辑的文字。

在剪辑软件中，可以通过添加语音识别插件或使用内置的语音识别功能来实现识别语音变成文字的功能。这样可以方便用户在剪辑过程中对音频进行编辑和调整，提高工作效率。