原料：黄瓜一根，变蛋三个，油炸花生米、蒜粒适量

调料：盐、糖、生抽、醋、香油、芝麻酱

1、黄瓜洗净削皮，变蛋去皮洗净备用。

2、黄瓜拍扁，切成段。变蛋对切成块。

3、将黄瓜段和变蛋块摆好盘。

4、蒜瓣切粒备用。

5、盐、糖、生抽、醋、香油、芝麻酱调成料汁备用。

6、凉锅凉油。

7、将洗净控*花生米倒入锅中，中小火煸炒，不断搅拌，使花生米受热均匀。

8、等到花生米的响声渐渐没有后，花生米就熟了，花生米捞出，晾凉。

9、将花生米适量撒到盘子里，放上蒜粒，倒上调好的料汁，即可。（喜欢吃辣的，加上辣椒，味道更好）

把黄瓜洗净，切成丝，把皮蛋切成块，花生米炸了以后放到盆里，放上各种佐料，放在一起就做好了