用料: 红薯 2个 ，普通中筋面粉 适量  

红薯烙饼的做法

1、红薯蒸熟后，趁热去皮，放在容器内，压成泥，

2、往热的红薯泥里加面粉，边加边搅拌，直到可以成团即可。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。

3、醒好的面团搓成长条，切成每个60克左右的小剂子。盖保鲜膜备用。

4、小剂子擀成圆形的面饼，平底锅烧热，刷少许油，放入饼胚，小火烙至两面微黄即可。

做法

1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；

2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。