从广州南站到江西宜春，你可以选择坐高铁。首先，你需要购买高铁票，可以通过网上的方式如官方网站、手机应用等进行购票。广州南站的售票窗口售票时间通常为：05:30-次日01:00。

然后，在乘车当天，提前至少半小时到达车站，以便有足够的时间进行安检和找到自己的座位。广州南站设有自动售票机、人工售票窗口等多种售票方式，你可以根据自己的需求选择。

进入站内后，根据你的车票上的车次信息，可以在候车大厅等待相应的列车。当听到广播提示你的列车开始检票时，排队过闸机，然后根据车票上的车厢号和座位号找到自己的位置。