茴香菜去根,洗干净控水 茴香菜切小段备用 勺子是平时家里喝汤用的这种 调馅:取一大碗,肉馅中加入鸡蛋、料酒、盐、生抽和清水,顺着一个方向搅拌上劲(清水分次加入),每加入一次搅拌均匀后再次加入清水,拌匀至上劲

将切好的茴香菜加入肉馅中拌匀,然后加入30~40克油顺时针拌匀 调馅完成,可以包饺子了

茴香菜饺子馅做法：

所需材料：

1.茴香菜叶100克

2.猪肉馅300克

3.调料：盐、生抽、料酒、葱、姜、胡椒粉适量

4.饺子皮

制作步骤：

1.把茴香菜叶洗净，切成细小碎末备用。

2.将猪肉馅放在大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、葱花、姜末和胡椒粉，然后充分搅拌均匀。

3.将切好的茴香菜末加入猪肉馅中，拌匀。

4.用手揉搓饺子馅，直到馅料变得柔软而有弹性。

5.将饺子馅压平，包入适量的饺子皮中，并将饺子皮捏紧封口。

6.将包好的饺子放入沸水中煮熟即可食用。

注意事项：

1.在肉馅搅拌时，要按一个方向搅拌，使肉馅变得更有弹性。

2.茴香菜叶的量可以根据个人口味的不同适量增减。

3.饺子皮和馅料的比例要适当，以确保饺子口感和口感。