1/9 明太鱼除去内脏，清洗干净



2/9 豆腐冲洗干净切块



3/9 准备好调料



4/9 明太鱼切段



5/9 锅中加油烧热，放入明太鱼煎一下



6/9 锅中加1碗水，放入调料，加白糖、料酒、盐



7/9 放入豆腐烧开后，转小火炖三十分钟



8/9 炖好后加入鸡精调味即可

1/7 明太鱼去内脏，洗干净



2/7 洗干净的鱼切成段



3/7 豆腐切片



4/7 炒锅内放植物油，待油开后放入鱼，和准备好的葱，姜，蒜，干红椒炒一下，这时候放少许生抽



5/7 炒一会，加清水，放入豆腐，放入精盐，糖醋，等调料



6/7 大概二十分钟后，鱼熟了，豆腐炖嫩了，加入鸡精放入葱花关火