1、首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。

2、在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。

3、然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。

4、若觉得白醋太酸，可以在白醋中倒入凉水。

食材明细

白萝卜、小辣椒、白醋、盐、白糖。

1、材料：白萝卜5斤，小辣椒5个，白糖150克，白醋1500毫升，盐2勺子。

2、萝卜去蒂去尾去须，对半切，一分为四。

3、萝卜切成小块，连着切，不切断。（这样吃起来的口感更脆，更容易入味。

4、萝卜加入盐，搅拌腌制数小时。（我腌制3小时左右。）

5、小辣椒切粒，备用。

6、玻璃坛洗干净，晒干。倒入切好的小辣椒。

7、再倒入白砂糖。

8、再倒入白醋。

9、腌制好的萝卜，倒掉萝卜水。

10、把萝卜放入玻璃坛中，加入白醋，淹过白萝卜即可。（夏天1天左右就可以吃了，冬天2到3天才可以吃。）