1.菜市场的羊肉都是冻羊肉，切块洗净备用

2.所有材料备齐，大葱和姜切片

3.热锅下油，倒入羊肉

4.加适量料酒调味

5.加适量老抽调味

6.加上准备好的香料

7.加适量花椒，依个人口味决定多少

8.加适量黑胡椒粉调味

9.加八角和票桂皮调味

10.大火翻炒羊肉

11.加适量清水，淹没羊肉为好

12.大火烧开后，改中小火慢炖

13.约30分钟后，加入胡萝卜一起烧

14.羊肉熟烂后，即可大火收汁出锅

1、原料：羊肉片、木耳、鸭血、香肠、海带、豆皮、鱼豆腐、墨鱼丸、麻辣香锅底料、蚝油、糖、葱、姜、干辣椒、十三香、香叶、八角、花椒。

2、将食材洗净控水准备好。

3、准备好麻辣香锅的料，根据自己的喜好选择。

4、水开下羊肉片，焯水两分钟即可，捞出备用。

5、起锅烧油，油热改小火，把八角，花椒香叶炒香。

6、再加入葱姜，干辣椒，因为这几样容易糊掉，所以时间要短些。

7、爆香辅材后，倒入麻辣香锅底料，翻炒几下。

8、油热后加入适量的水，烧开后放入准备好的食材，翻炒片刻即可出锅。