需要加水。

电饭锅热饭时，注意一定要用开水，不要用冷水。因为沸水可以节省加热时间。只要加入适量的热水即可，如把握不好，可以看到热水只需将电饭锅内胆底的米打湿即可。水加少了米会变得很硬，口感差。因此，电饭锅里的热饭要注意加热水的量，需要仔细操作。

一定要加水，不加水盘的温度到了锅内的饭还没有热好呢，而且一定要按下加热键，不能用保温功能来加热，，因为保温的温度太低，*不死剩饭中的细菌。