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自发粉做包子 用温水和面还是冷水(用自发粉做包子用热水还是用凉水)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2025-06-21 06:23:04作者:YD166手机阅读>>

自发粉做包子 用温水和面还是冷水,用自发粉做包子用热水还是用凉水(1)

1、将自发粉以低于40度的温水和好,尽量软一点,以能和成团为好。

2、不要迷信自发粉包装袋上的说明,20分钟是发不起来的。在冬天20几度室温中发1个半到2个小时比较好(再长我没试过),用手按下去, 面团比较有弹性说明发好了(各种发面都适用的检验法)。

3、蒸锅加热水开后,如没屉布可在蒸架上刷少许食用油,放入包子后中火偏大15分钟即可。发酵时间拿捏的好是关键

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