
要焯水,黄花菜焯水:锅内烧水,倒入料酒10克,食盐2克,植物油2克,放入食盐和植物油焯水可以保持黄花菜的本色。
秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度以上就会失活,所以用开水焯一下就更加安全了,把焯好的鲜黄花菜捞出用清水冲凉,这样就可以彻底的把秋水仙碱去除
需要。焯水,是可以去除干黄花菜当中的脏污的。在挑选干黄花菜的时候,最直观的方式就是闻味道,没有明显的刺鼻味道的干黄花菜是可以购买的。
也可直接用手去摸干黄花菜,建议购买不会轻易粘手的黄花菜,当比较粘手时,就说明这样的干黄花菜已经受潮了。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2025-06-22 17:39:42作者:YD166手机阅读>>

要焯水,黄花菜焯水:锅内烧水,倒入料酒10克,食盐2克,植物油2克,放入食盐和植物油焯水可以保持黄花菜的本色。
秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度以上就会失活,所以用开水焯一下就更加安全了,把焯好的鲜黄花菜捞出用清水冲凉,这样就可以彻底的把秋水仙碱去除
需要。焯水,是可以去除干黄花菜当中的脏污的。在挑选干黄花菜的时候,最直观的方式就是闻味道,没有明显的刺鼻味道的干黄花菜是可以购买的。
也可直接用手去摸干黄花菜,建议购买不会轻易粘手的黄花菜,当比较粘手时,就说明这样的干黄花菜已经受潮了。
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