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广东客家风干鸭做法(广东风干鸭的正宗腌制法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2025-06-27 13:52:06作者:YD166手机阅读>>

广东客家风干鸭做法,广东风干鸭的正宗腌制法(1)

食材:风干鸭半只,酸菜一斤,生姜,料酒,自制辣椒酱,食盐,味精,葱段适量。

先将风干鸭斩好,洗净。酸菜切成寸段。洗好的风干鸭放入盐中煮三分钟捞出待用。

取炖锅放入风干鸭,加入水以高入鸭子为宜,放入姜片,加入料酒,大火炖开,小火慢炖一小时至七成熟时放入酸菜,自制辣椒酱,食盐慢炖至熟透,加入味精,出锅盛入碗中,放上葱段,即可食用

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