食材

腊鸭，白酒，姜丝

制作步骤：

1，把腊鸭先用温水浸泡10分钟，用专用刷子把腊鸭表面的灰尘和杂质都刷干净。

2，把处理好的腊鸭砍成小块，冷水下锅，放入姜丝和白酒，开大火把腊鸭煮10分钟。在煮的过程中，可以把腊鸭中的咸味煮掉一部分，还能让腊鸭更加干净，而且加入姜丝和白酒腥味可以减轻。

3，把腊鸭捞出，控干水后，撒上少许白酒，放入姜丝，上锅开大火蒸10分钟即可。

准备配料：葱切段，姜切片，蒜头清理好备用。

　　白萝卜准备：白萝卜去皮，切跟滚刀块备用。

　　泡发后的腊板鸭沥干备用。锅内烧热水，加入沥干后的腊板鸭块。加入葱姜蒜和料酒，焖煮5分钟。

　　加入白萝卜块，焖煮15分钟。

　　装盘上桌，板鸭炖萝卜即大功告成