主料：金针菇2包

辅料：大蒜两头，葱花适量，盐适量，生抽适量，糖少量

做法：

1. 金针菇洗净，撕成小朵摆在盘子里。

2. 准备蒜末和油

3. 锅里放油，油热关火，关火然后放入蒜末翻炒，放入少许糖提鲜，放盐。

4. 均匀的把蒜末浇上去。然后上锅蒸8-10分钟。

5. 蒸好后把金针菇里面的汁倒入小碗里面调汁，可以尝尝味道，加入盐，生抽。调好味道再均匀倒入金针菇的盘子里，撒上葱花装饰即可

用料：金针菇 半斤，大蒜 1整个，小米椒 2个，绿线椒 1个

做法：

1、金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。

2、大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。

3、爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。

4、蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。

5、小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。

6、倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。

7、均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈即可。